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微波炉原理:
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场,并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布,将食物放入该微波电场中,由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度,来进行各种各样的烹饪过程。
通俗地讲,微波是一种高频率的电磁波,其本身并不产生热,在宇宙、自然界中到处都有微波,但存在自然界的微波,因为分散不集中,故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管,厨房微波烤鸡炉厂家,将电能转变成微波,以2450MHZ的振荡频率穿透食物,当微波被食物吸收时,食物内之极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡,这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。微波加热的原理简单说来是:当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,使整个物体受热均匀,升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率,深入食物5cm进行加热,加速分子运转。
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根据家庭情况选购合适的微波炉型号:选购什么什么型号的微波炉,要视不同家庭的具体情况来决定,一般工薪阶层家庭,家里有小孩子和老人使用,可以选择操作简便的机械型,同时,可按家庭人口的多少,选择不同的功率,如3口之家,宜选择700型,6人以上的宜选择800型;
当然也要视一个家庭的生活节奏快慢来定,节奏快的可以选择高功率的饿,知识阶层、小康之家以及年轻夫妇小家庭,宜选择电脑型,这种型号功能较多,售价也较高,因此适合知识型的,经济较富裕的家庭使用;从款式来讲,电脑型远豪华与机械型,因此也适合讲究气派的年轻人家庭。另外,喜欢吃烧烤功能的微波炉,经济条件较好的,可以选择不锈钢内胆型,它不仅豪华,还有便于清洁等优点。
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微波炉 (用微波加热食品的烹调工具)
微波炉(microwave oven/microwave),顾名思义,就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦。从而加热食物。
微波炉为什么能加热食物:
微波炉发射的是一种电磁波,它每秒钟要转二十几亿圈,海南微波烤鸡炉厂家,水和其他极性分子们被电磁波带动,也以这样的速度跟着转,高频的旋转和摩擦,温度在短时间内就急剧升高了。
微波炉安全么?
微波不会对人有害,也不会让食物产生不好的物质。甚至,它还有助于避免产生。对于微波炉来说,只要是合格产品,使用中没有损坏,就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。
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